本標準規(guī)定了風味飲料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以生產(chǎn)用水（經(jīng)過濾、反滲透）為主要原料，添加果蔬原漿/濃縮汁（漿）/粉/干制品/果肉粒或其新鮮品或其速凍品【甘蔗、石榴、番石榴（芭樂）、哈密瓜、青梅、酸梅、金桔、沙棘、提子、香蕉、杏、蘋果、西瓜、甜瓜、青瓜、刺梨、山楂、檸檬、獼猴桃（奇異果）、楊桃、菠蘿、覆盆子、草莓、藍莓、樹莓、蔓越莓、葡萄、黑加侖、橙、芒果、桃、桔子、青桔、荔枝、柚子、西柚、百香果、青檸、李子、桂圓（龍眼）、紅棗、楊梅、山竹、無花果、火龍果、櫻桃、紅毛丹、枸杞、枇杷、黑莓、榴蓮、椰子、人參果、牛油果、蓮霧、菠蘿蜜、番荔枝、桑葚、橄欖、芹菜、黃瓜、番茄、胡蘿卜、青蘿卜、蘿卜、玉米、姜中的一種或幾種】、植物漿（核桃仁、杏仁、紅豆、綠豆、玉米、黑芝麻、燕麥、花生、黑豆、蕎麥、藜麥中的一種或幾種，經(jīng)浸泡、蒸煮或不蒸煮、磨漿）、水果原醋(蘋果原醋、山楂原醋、藍莓原醋、草莓原醋、紅棗原醋、枸杞原醋、柿子原醋、葡萄原醋中的一種或幾種)、椰子油、芝麻醬、花生醬、核桃醬、杏仁粉、椰子粉、綠豆粉、紅豆粉、黃豆粉、燕麥粉、巴旦木粉或醬、腰果粉或醬、榛子粉或醬、椰肉（蓉）、椰子水、大米粉、椰纖果、西米、速溶咖啡粉、咖啡液、銀耳（熟制）、燕窩（熟制）、乳粉、全脂乳粉、脫脂乳粉、高濃縮克菲爾發(fā)酵原液(非活菌型)【水白砂糖、脫脂乳粉、乳酸菌(鼠李糖乳酪桿菌、發(fā)酵粘液乳桿菌、副干酪乳酪桿菌、瑞士乳桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、乳酸乳球菌乳亞種)、檸檬酸鈉、果膠、海藻酸丙二醇酯、食品用香精、山梨酸鉀】、庫拉索蘆薈膠凝膠、人參（人工種植 5 年以下）提取物、植物或植物提取物【南瓜、番茄、木耳、小米(粉)、香菇、板栗、蓮子、姜(生姜、干姜)、竹筍、百合、薏米、山藥、枸杞、玉竹、葛根、槐花、梔子、洛神花（玫瑰茄）、丹鳳牡丹花、懷菊花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、關(guān)山櫻花、桂花、金銀花、淡竹葉、蒲公英、覆盆子、胖大海、烏梅、甘草、薄荷、松籽（粉）、葵花籽中的一種或幾種】、大麥茶提取物、芝士粉、植脂末（乳蛋白、乳糖、大豆油、麥芽糊精）、果葡糖漿、白砂糖、結(jié)晶果糖、木糖醇、赤蘚糖醇、食用葡萄糖、茶粉或茶濃縮液（綠茶粉、烏龍茶粉、紅茶粉、白茶粉、黑茶粉、茉莉花茶粉中的一種）、蜂蜜、碳酸氫鈉中的一種或幾種，添加或不添加食用鹽（海鹽）、麥芽糖、冰糖、瑪咖粉、咖啡豆?jié)饪s粉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、果膠、卡拉膠、瓊脂、海藻酸鈉、微晶纖維素、檸檬酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、二氧化碳、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、聚甘油脂肪酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、大豆植物蛋白、乳酸、磷酸、冰乙酸、乙基麥芽酚、麥芽糊精、乙酰磺胺酸鉀、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、紐甜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、乙二胺四乙酸二鈉、牛磺酸、肌醇（環(huán)己六醇）、煙酸、維生素 C(抗壞血酸）、維生素 B1（鹽酸硫胺素）、維生素 E（dl-α-醋酸生育酚）、維生素 B6（鹽酸吡哆醇）、維生素 B12（氰鈷胺）、維生素 D3（膽鈣化醇）、麥角鈣化醇（維生素 D2）、葡萄糖酸鋅、硫酸鎂、氯化鉀、L-乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、左旋肉堿（L-肉堿）、鐵（硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、焦磷酸鐵中的一種或幾種）、泛酸（D-泛酸鈉或 D-泛酸鈣）、益生菌【動物雙歧桿菌動物亞種、動物雙歧桿菌乳亞種、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌長亞種、干酪乳酪桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵粘液乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、凝結(jié)魏茨曼氏菌、乳酸乳球菌乳亞種、乳脂乳球菌、乳酸乳球菌乳亞種(雙乙酰型)中的一種或幾種】、對羥基苯甲酸甲酯鈉（僅用于果味飲料）、對羥基苯甲酸乙酯（僅用于果味飲料）、食用色素【β-胡蘿卜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅（僅用于果味飲料）、莧菜紅（僅用于果味飲料）、誘惑紅、亮藍、焦糖色（僅用于果味飲料）、紅曲黃色素、天然胡蘿卜素、甜菜紅、葉綠素銅鈉鹽中的一種或幾種】、食品用香精中的一種或幾種，經(jīng)調(diào)配、過濾、殺菌、灌裝（或灌裝后殺菌）、包裝而制成的殺菌型風味飲料。

根據(jù)原輔料不同可分為不同產(chǎn)品：果味飲料、復合果味飲料、葡萄糖風味飲料、復合風味飲料、蘇打果味飲料、果醋風味飲料、乳酸菌風味飲料（殺菌型）、茶味飲料、乳味飲料（殺菌型）、營養(yǎng)素強化風味飲料、維生素強化風味飲料、谷物風味飲料、植物風味飲料、膳食纖維風味飲料、海鹽風味飲料。