本標準規定了五谷雜糧的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以大米、黑小米、小米、紅米、糙米、黑米、紫糯米、黍米（大黃米）、稷米（糜子）、綠小米、紅薏米、白小米、薏仁米、蕎麥米(蕎麥仁)、高粱米、胚芽米、糯米、黑糯米、血糯米、青稞米、燕麥米、大麥、莜麥、黑苦蕎、麥仁（小麥、大麥）、黑麥仁、白藜麥、紅藜麥、黑藜麥、綠麥仁、黑燕麥、燕麥、燕麥麩皮、燕麥片、藏青稞、綠豆、紅小豆、赤小豆、黑綠豆、鷹嘴豆、紅蕓豆、花豇豆、白豇豆、竹豆、白扁豆、紅腰豆、白蕓豆、黑花蕓豆、青豆、黃豆、黑豆、飯豆、綠芯黑豆、脫皮綠豆、豌豆、蠶豆、爆裂玉米、糯玉米仁、黑玉米、黑玉米糝、玉米糝、甘薯干中的一種或多種為原料，經挑選或不挑選、混合或不混合、包裝加工而成的非即食五谷雜糧。

根據添加原料不同可將產品分為：單一型五谷雜糧、混合型五谷雜糧。