本標準規定了風味酸奶凍(冷凍飲品)的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以飲用水、全脂乳粉、白砂糖、乳清粉中的幾種為主要原料，添加黃油、椰子油、淡煉乳、麥芽糖漿、明膠、單，雙甘油脂肪酸酯、瓜爾膠、卡拉膠、黃原膠、槐豆膠(刺槐豆膠)、食用鹽、檸

檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、酸奶香精、牛奶香精、稀奶油香精中的一種或幾種，經過調配、均質，殺菌、冷卻，添加發酵乳粉(生牛乳、白砂糖、德氏乳桿菌保加利亞亞種、唾液鏈球菌嗜熱亞種),混合均勻，添加水果及其果醬、果蔬粉、干果制品（黃桃干、草莓干、香蕉干、菠蘿干、蔓越莓干、黑加侖干、藍莓干、葡萄干、杏干、櫻桃干、無花果干、芒果干、蘋果干、青柚、獼猴桃、金桔干、榴蓮干、棗干、枸杞、火龍果干、桂圓干、烤椰絲、烤椰片中的一種或幾種）、堅果籽類及其醬【核桃仁、栗子仁、南瓜籽仁、桃仁、奇亞籽、紫蘇籽、松子仁、榛子仁、腰果仁、葵瓜籽仁、巴旦木(大杏仁)、開心果、扁桃仁、芝麻、花生仁中的一種或幾種】、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、金銀花、茉莉花、槐花、桂花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）醬、茉莉花醬、桂花醬、配制酒【朗姆酒、百利甜酒、咖啡力嬌酒、江米甜酒（酒釀）中的一種或幾種】、餅干碎、夾心餅干、棉花糖、速溶咖啡粉、速溶紅茶粉、薄荷糖漿、藍柑橘糖漿、巧克力醬、芝士粉、蛋黃粉、蛋黃、果凍（飲用水、果葡糖漿、魔芋粉、卡拉膠、瓊脂、氯化鉀、山梨酸鉀）、果丹皮、麻薯冰皮（麥芽糖漿、糯米粉、飲用水、淀粉、椰奶風味糖漿）、食用香精中的一種或幾種，經原料混合、調配、冷凍成型、切塊、包裝制成的風味酸奶凍（冷凍飲品）。