本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)合調(diào)味油的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī) 則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油、食用動(dòng)物油脂(經(jīng)煉制)中的一種或多種為基礎(chǔ)原料，添加或不添加 香辛料(整料、粉、提取物)、蔬菜、畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品、堅(jiān)果與籽類(lèi)、調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料等可食用 輔料，可按GB 2760及相關(guān)規(guī)定添加食品添加劑或復(fù)配食品添加劑，經(jīng)加熱、油炸(或不油炸)、浸提 (或不浸提)、過(guò)濾(或不過(guò)濾)、冷卻、灌裝或包裝等工藝制成的復(fù)合調(diào)味油類(lèi)產(chǎn)品。