本標準規(guī)定了方便食品的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、 包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以谷物及其制品（燕麥片（粉）、黑麥片（粉）、藜麥片（粉）、蕎麥片（粉）、玉 米粉、米片、復合麥片）、豆類及其制品（大豆（黃大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆、赤大豆）粉、速  溶豆粉、豆奶粉、黑豆片、紅豆片、黃豆片）、大豆蛋白粉、食品加工用植物蛋白、核桃粉中的一種或  一種以上為原料，選擇性添加淀粉糖（麥芽糊精、食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、結晶果糖、麥芽提取物）、 食糖（白砂糖、赤砂糖、紅糖、冰糖）、食用鹽、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、食用淀粉、膨化食品（膨  化米粉、谷物球、谷物圈、谷物星、谷物片、玉米片）、水果（水果汁）粉、蔬菜（蔬菜汁）粉、咖啡 粉、茶粉、固體飲料、可可粉、蜜餞、非油炸水果蔬菜、堅果與籽類、芝麻、巧克力(代可可脂巧克力） 及其制品、食用花卉（桂花、茉莉花、重瓣玫瑰花）、植脂末、鷹嘴豆、白蕓豆、食用菌及其制品、藥  食同源食品（桂圓、山藥、白扁豆、百合、肉桂、佛手、杏仁、赤小豆、阿膠、羅漢果、茯苓、桑葉、 荷葉、黃精、蓮子、酸棗仁、橘皮、薄荷、靈芝、黃芪、西洋參、鐵皮石斛、黨參、當歸、火麻仁、甘 草、芡實、肉豆蔻、葛根、白芷、菊花、砂仁、桔梗、金銀花、決明子、玉竹、紫蘇、益智仁）、新資 源食品（人參(人工種植)、葉黃素酯、L-阿拉伯糖、庫拉索蘆薈凝膠、菊粉、γ -氨基丁酸、DHA藻油、 雨生紅球藻、殼寡糖、燕麥β -葡聚糖、透明質酸鈉、低聚木糖、抗性糊精、水解蛋黃粉、奇亞籽、圓  苞車前子殼）、膠原蛋白肽、食品添加劑（木糖醇、赤蘚糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、抗壞血酸、碳酸  氫鈉、茶多酚、甜菜紅、檸檬酸、DL-蘋果酸、黃原膠、瓜爾膠、維生素E、磷脂、食品用香精香料）、 食品營養(yǎng)強化劑（碳酸鈣、葡萄糖酸鋅、乳酸亞鐵、維生素A、維生素D、維生素B1 、維生素B2 、維生素  B6）、聚葡萄糖、低聚果糖中的一種或多種，經清洗（或不清洗）、熟制（或不熟制）、壓片（或不壓 片）、粉碎（或不粉碎）、配料（或不配料）、混合（或不混合）、包裝等主要工藝制成的方便食品。