本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便米飯的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo) 志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米為主要原料，選擇性添加雜糧、豆制品、鮮（凍）禽、畜產(chǎn)品、鮮（凍） 動物  水產(chǎn)品、動物性水產(chǎn)制品、腌臘肉制品、熟肉制品、蛋與蛋制品、豆類、新鮮蔬菜、蔬菜干、水果、堅  果與籽類、玉米粒、藻類及其制品、食用菌及其制品、醬腌菜、豆豉、冰糖、白砂糖、味精、姜、洋蔥、 蔥、大蒜、辣椒、香辛料、芝麻油、食用植物油、食用鹽、雞精調(diào)味料、咖喱粉、釀造醬油、復(fù)合調(diào)味  料、淀粉、腐乳、白酒、紅酒、蠔油、食醋、番茄醬中一種或多種，添加或不添加D-異抗壞血酸鈉、乳  酸鏈球菌素、山梨酸鉀、檸檬酸中的一種或幾種，經(jīng)預(yù)處理、熟制、調(diào)味、冷卻、分裝、包裝等工序制  成的輔以加熱包用加熱包加熱后食用的方便米飯。