本標準規(guī)定了山藥泥的的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、 運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以山藥為主要原料，經(jīng)精選、削皮、清洗、蒸汽熟制、粉碎成泥，加入或不加入水、 鮮果（藍莓、草莓、樹莓、西莓、山楂、芒果、紅棗、西瓜、橙子中的一種或幾種，經(jīng)揀選、清洗、去  皮、粉碎成泥）或果醬（藍莓果醬、草莓果醬、樹莓果醬、西莓果醬、山楂果醬、芒果果醬、紅棗果醬、 西瓜果醬、橙子果醬中的一種或幾種）、奶油、白砂糖、全脂乳粉、果葡糖漿、食品添加劑（木糖醇、 赤蘚糖醇、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、羧甲基纖維素鈉、瓊脂、維生素C、香蘭素、食品用香精中  的一種或幾種）、唾液鏈球菌嗜熱亞種、德氏乳桿菌保加利亞亞種中的一種或幾種，經(jīng)調(diào)配、混合、灌  裝、滅菌、包裝加工而成的山藥泥。

根據(jù)輔料不同分為：藍莓味山藥泥、草莓味山藥泥、樹莓味山藥泥、西莓味山藥泥、山楂味山藥泥、 芒果味山藥泥、紅棗味山藥泥、西瓜味山藥泥、橙子味山藥泥、奶油味山藥泥、乳酸菌風味山藥泥、原 味山藥泥、混合味山藥泥。