Q/LSWX 0010 S-2022 彈性蛋白肽

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了彈性蛋白肽的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍動(dòng)物富含彈性蛋白的組織(包括皮、筋、骨、腱、鱗、心血管等)為原料，添加食品添加劑，經(jīng)酶解、滅活、過(guò)濾、濃縮、滅菌、噴霧干燥、包裝等工藝生產(chǎn)而成的彈性蛋白肽，主要用于食品配料。