本標準規定了蔬菜、水果制品的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以新鮮水果(菠蘿、香蕉、芒果、芭蕉、菠蘿蜜、桂圓、火龍果、荔枝、木瓜、葡萄、 榴蓮、無花果、草莓、椰子等)、新鮮蔬菜(芋頭、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、紅薯、秋葵、豌豆、四季豆  等)、干制蔬菜、干制水果等為主要原料，經挑選、清洗、整理、分切(或不分切)、干燥(或油炸)、混  合(或不混合)、包裝等工藝制成的蔬菜、水果制品。