Q/JB 0011 S-2021 復(fù)合南酸棗果糕
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)合南酸棗果糕的產(chǎn)品定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以南酸棗原漿為主要原料，復(fù)配藍(lán)莓汁（漿）、刺梨汁（漿）、桑椹汁（漿）、楊梅汁（漿）、百香果汁（漿）、山楂汁（漿）、桃汁（漿）、陳皮其中一種（或多種），添加白砂糖、低聚果糖、焦亞硫酸鈉、山梨酸鉀調(diào)配熬制、倒盤刮平成型、干燥等工藝加工制成的蜜餞果糕類制品。