Q/SH 0002 S-2021 米豆腐（谷物粉類制品）
本標準規定了米豆腐（谷物粉類制品）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以大米或大米粉、水為原料，添加或不添加玉米淀粉、梔子、食用鹽、食用油、碳酸鈉、氫氧化鈣（加工助劑），經浸泡或不浸泡、磨漿或不磨漿、配料投料、蒸煮、灌裝或不灌裝、冷卻、切塊或不切塊、殺菌或不殺菌等工藝生產而成的即食或非即食的米豆腐（谷物粉類制品）。