Q/CSSP 0001 S-2021 粉皮(?汁皮）
本標準規定了粉皮(?汁皮）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以大米為主要原料（占比量≥70%），添加一種或多種食用淀粉類原料（添加量占比≤30%），大米經浸泡、磨漿（粉碎），再經與食用淀粉類原料混漿、發酵（或不發酵）、熟化、冷卻、切片、烘干、包裝等生產工藝加工而成的米粉制品（非即食）。