本標準確立了紅葡萄酒感官品評的術語體系、描述方法與綜合評價框架。標準在遵循國際通用紅葡萄酒感官品評體系的基礎上，創新性地引入了基于中國自然美學、物候常識及飲食文化的描述語言與評價視角，旨在為紅葡萄酒的感官特征提供一套精準、生動且富有文化共鳴的中文表達與普適性品質評價體系。

本標準適用于紅葡萄酒在以下活動中的感官評價與分析：生產質量控制、產品研發與風格定型、市場品質分級、教學培訓、技術交流以及相關的檢驗認證活動。本標準不涉及化學或理化指標的檢測方法。