本標(biāo)準(zhǔn)確立了一套適用于白蘭地的感官品評(píng)術(shù)語體系、描述方法與綜合評(píng)價(jià)框架。

本標(biāo)準(zhǔn)在遵循國際通用蒸餾酒感官分析科學(xué)原理與白蘭地核心工藝定義（以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、橡木桶陳釀而成）的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性地引入了基于中國飲食文化、自然美學(xué)與消費(fèi)偏好的描述語言與評(píng)價(jià)視角。標(biāo)準(zhǔn)將“生命之水”的純凈度、陳釀香氣的復(fù)雜度與層次、酒精烈度與整體風(fēng)味的融合度，以及酒體結(jié)構(gòu)的平衡與持久性作為核心評(píng)價(jià)維度，旨在構(gòu)建一套兼具科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性與文化適用性的白蘭地感官描述與品質(zhì)評(píng)價(jià)體系。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于在全球范圍內(nèi)，依據(jù)相關(guān)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的各類白蘭地（包括但不限于葡萄白蘭地及其他水果白蘭地）的感官分析、質(zhì)量評(píng)價(jià)、風(fēng)格表述、產(chǎn)品交流與教學(xué)培訓(xùn)等活動(dòng)。本標(biāo)準(zhǔn)不涉及對(duì)產(chǎn)品理化指標(biāo)、真實(shí)性或特定生產(chǎn)工藝的判定。