為優(yōu)化食品安全技術(shù)支撐體系，提升檢驗(yàn)檢測(cè)方法的科學(xué)性與適用性，市場(chǎng)監(jiān)管總局近日啟動(dòng)對(duì)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和快速檢測(cè)方法的系統(tǒng)性清理工作。根據(jù)2025年12月31日發(fā)布的公告，擬廢止《食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測(cè)定》（BJS 201706）等6項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法及《蔬菜中敵百蟲(chóng)、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速檢測(cè)》（KJ 201710）1項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法，并向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，反饋截止時(shí)間為2026年1月31日。
此次擬廢止的方法主要基于兩類原因：
一是已有相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，替代了原有的補(bǔ)充或快檢方法。例如，由于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測(cè)定》（GB 5009.291-2023）已經(jīng)發(fā)布，建議廢止食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法《食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測(cè)定》（BJS 201706）；類似地，涉及畜肉中多種藥物殘留、特殊食品滲透壓等方法也因新國(guó)標(biāo)實(shí)施而完成歷史使命。
二是部分方法本身定位不符或技術(shù)落后。如《保健食品中9種水溶性維生素的測(cè)定》（BJS 201716）等三項(xiàng)針對(duì)保健食品中維生素和礦物元素的測(cè)定方法，因《食品安全法實(shí)施條例》明確食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法僅用于打擊摻雜摻假行為，而營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)不屬于該范疇，故建議廢止；而《蔬菜中敵百蟲(chóng)、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速檢測(cè)》（KJ 201710）快速檢測(cè)方法則因“技術(shù)指標(biāo)已落后于現(xiàn)實(shí)需求”，難以滿足當(dāng)前農(nóng)藥殘留監(jiān)控要求。
總體來(lái)看，此次廢止工作并非簡(jiǎn)單“刪減”，而是標(biāo)準(zhǔn)體系動(dòng)態(tài)更新的重要體現(xiàn)。通過(guò)及時(shí)淘汰重復(fù)、過(guò)時(shí)或定位偏差的方法，既能避免基層檢測(cè)機(jī)構(gòu)資源浪費(fèi)，又能確保執(zhí)法依據(jù)統(tǒng)一、權(quán)威、先進(jìn)。
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