《谷物制品輻照工藝》標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)

國家標(biāo)準(zhǔn)《谷物制品輻照工藝》目前正在公開征求意見，征求意見截止時(shí)間為2025年10月21日。本文件規(guī)定了谷物制品在進(jìn)行輻照殺蟲和滅菌過程中所涉及的輻照源選擇、輻照前處理、輻照過程控制、輻照后管理，以及標(biāo)識(shí)要求和記錄與文件管理等方面的具體要求。這些內(nèi)容為谷物制品輻照技術(shù)的應(yīng)用提供了系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作依據(jù)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類谷物制品的輻照殺蟲和滅菌處理，在2001年出臺(tái)的輻照工藝系列標(biāo)準(zhǔn)中，在谷物制品上的應(yīng)用僅限于殺蟲目的，到目前，已擴(kuò)展至殺蟲和殺菌兩方面的的需求。

在標(biāo)準(zhǔn)的保障和引導(dǎo)下，輻照技術(shù)將在提高我國谷物制品質(zhì)量、減少采后損失、豐富食品種類方面發(fā)揮更大作用，推動(dòng)食品工業(yè)向更安全、更高效的方向發(fā)展。