《谷物制品輻照工藝》標準升級

國家標準《谷物制品輻照工藝》目前正在公開征求意見，征求意見截止時間為2025年10月21日。本文件規定了谷物制品在進行輻照殺蟲和滅菌過程中所涉及的輻照源選擇、輻照前處理、輻照過程控制、輻照后管理，以及標識要求和記錄與文件管理等方面的具體要求。這些內容為谷物制品輻照技術的應用提供了系統化、標準化的操作依據。

本標準適用于各類谷物制品的輻照殺蟲和滅菌處理，在2001年出臺的輻照工藝系列標準中，在谷物制品上的應用僅限于殺蟲目的，到目前，已擴展至殺蟲和殺菌兩方面的的需求。

在標準的保障和引導下，輻照技術將在提高我國谷物制品質量、減少采后損失、豐富食品種類方面發揮更大作用，推動食品工業向更安全、更高效的方向發展。