《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品》 （GB31601-2015）知識問答

 

    孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品是針對我國孕婦及乳母存在的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量營養(yǎng)素攝入不足等營養(yǎng)相關(guān)問題，生產(chǎn)加工而成的一種特殊膳食用食品。該類產(chǎn)品添加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量營養(yǎng)素（維生素和礦物質(zhì)等），適宜孕期及哺乳期婦女的營養(yǎng)補(bǔ)充。

 

    二、《孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品》（GB31601-2015）的制定目的是什么

 

    我國發(fā)布的GB 22570《輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品》在我國兒童營養(yǎng)改善中發(fā)揮了重要的作用，顯著降低了我國兒童營養(yǎng)不良的比例。基于該項目的成功經(jīng)驗，研究制定適合于我國孕婦及乳母營養(yǎng)狀況改善的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，將會對孕婦及乳母優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量營養(yǎng)素的補(bǔ)充起到非常重要的作用。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將會規(guī)范該類產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和使用，保障產(chǎn)品使用人群的營養(yǎng)需求和食用安全。

 

    三、孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充的作用有哪些

 

    孕婦及乳母充足的營養(yǎng)可以滿足其自身以及胎兒的營養(yǎng)需求，促進(jìn)胎兒正常發(fā)育，預(yù)防和減少孕期并發(fā)癥和低出生體重兒等問題的發(fā)生。孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品作為孕期營養(yǎng)改善的方法之一，將會對我國孕婦及乳母的營養(yǎng)改善起到一定作用。

 

    四、孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品和市面上現(xiàn)有的孕產(chǎn)婦奶粉的區(qū)別是什么

 

    兩者都是孕婦、哺乳期婦女改善營養(yǎng)狀況的措施，作為膳食多樣化的組成部分或者額外補(bǔ)充，滿足目標(biāo)人群孕期、哺乳期對營養(yǎng)素的額外需求。

 

    孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品是一種高密度的營養(yǎng)補(bǔ)充食品，產(chǎn)品中微量營養(yǎng)素含量要求顯著高于強(qiáng)化的孕產(chǎn)婦奶粉。該類食品屬于特殊膳食用食品類別，可以為孕婦及乳母補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量營養(yǎng)素。該類產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合GB 31601《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品》的要求，其標(biāo)簽應(yīng)符合GB13432《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》的要求。

 

    孕產(chǎn)婦奶粉則屬于調(diào)制乳粉，應(yīng)符合GB19644《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》的要求，企業(yè)可以根據(jù)GB14880《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求，自愿在產(chǎn)品中強(qiáng)化某些營養(yǎng)素。該類產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB28050《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求。

 

    五、如何理解“3.2.1優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)來源于大豆、大豆制品、乳類、乳制品中的一種，其含量占孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品質(zhì)量的18%--35%”

 

    孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品為目標(biāo)人群提供蛋白質(zhì)補(bǔ)充。同時為了保證蛋白質(zhì)質(zhì)量，還要求應(yīng)提供一定比例的優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量應(yīng)占孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品終產(chǎn)品質(zhì)量的18%--35%。

 

    六、如何理解“本品添加多種微量營養(yǎng)素，與其他同類產(chǎn)品同時食用時應(yīng)注意用量”

 

    孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品是一種以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素為目的的食品，其產(chǎn)品中營養(yǎng)素含量是根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2013》，結(jié)合目標(biāo)人群的膳食營養(yǎng)素攝入量數(shù)據(jù)等確定的。當(dāng)目標(biāo)人群同時食用其他營養(yǎng)素類補(bǔ)充品時（如營養(yǎng)素補(bǔ)充劑等），可能會帶來微量營養(yǎng)素攝入過多的風(fēng)險。為了充分保證使用安全性，要求產(chǎn)品必須在標(biāo)簽上標(biāo)示“本品添加多種微量營養(yǎng)素，與其他同類產(chǎn)品同時食用時應(yīng)注意用量”。