業(yè)內(nèi)人士呼吁出臺(tái)白酒年份相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

    來(lái)自中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)白酒產(chǎn)量近年來(lái)平均每年下降50萬(wàn)噸左右，平均降幅約為7.5%，但高檔白酒的年消費(fèi)總量卻每年保持15%的增長(zhǎng)幅度。白酒總產(chǎn)量的減少和高端白酒需求量的增加，使更多的白酒企業(yè)將目光盯向了利潤(rùn)更豐厚的高端市場(chǎng)，其中年份酒更成為市場(chǎng)爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)最近抽樣調(diào)查測(cè)算，我國(guó)銷售額排前 100名的白酒企業(yè)有近60%推出了年份酒，年銷售額不少于50億元。

    現(xiàn)據(jù)有關(guān)方面介紹，我國(guó)著名白酒品牌茅臺(tái)酒和號(hào)稱"天下三千年"的五糧液，從2006年開(kāi)始在全國(guó)率先推出年份酒。之后的兩年時(shí)間里，各地白酒企業(yè)爭(zhēng)相效仿，蜂擁而上，紛紛開(kāi)發(fā)生產(chǎn)年份酒，導(dǎo)致年份酒大行其道。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，年份酒大量出現(xiàn)的背景，主要在于白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈與潛在消費(fèi)升級(jí)的雙重作用。

    但也有分析人士指出，茅臺(tái)、五糧液、劍南春是中國(guó)目前最具實(shí)力的三大高檔白酒品牌，而劍南春的年份酒推出在茅臺(tái)、五糧液之后，此番推出所謂的"揮發(fā)系數(shù)鑒別法"只是炒作而已，"這樣有利于劍南春搶攻高端白酒市場(chǎng)，但標(biāo)準(zhǔn)也只能是劍南春的標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)作為其他企業(yè)鑒別年份酒的標(biāo)準(zhǔn)"。

    今年1月1日起，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施葡萄酒新標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)葡萄酒市場(chǎng)起到更為嚴(yán)格的規(guī)范作用，年份酒標(biāo)注混亂問(wèn)題已成為這次新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后市場(chǎng)關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士反映，以往不少酒類企業(yè)采取了打擦邊球的方式來(lái)規(guī)避關(guān)于酒類年限的限制。比如把"10年"和"5年"的兌在一起，標(biāo)注則都打上"10年"的，賣到"10年"的價(jià)錢(qián)。而新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，葡萄酒標(biāo)注的年份必須是酒的葡萄原料采摘年份，并且該年葡萄汁含量必須達(dá)到80%以上。這就向許多以往不同年份酒任意勾兌、"掛羊頭賣狗肉"現(xiàn)象亮起紅牌。

    有鑒于此，業(yè)內(nèi)人士呼吁，一方面國(guó)家應(yīng)盡快出臺(tái)關(guān)于陳釀白酒年份的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范企業(yè)行為；另一方面企業(yè)更要加強(qiáng)誠(chéng)信自律，不要在不具備生產(chǎn)條件的情況下盲目跟風(fēng)。這樣不僅會(huì)砸了企業(yè)的品牌，還給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)誠(chéng)信危機(jī)。