《食品安全國家標準 食品中二噁英及多氯聯苯污染控制規范》（GB 31648-2025）解讀材料

本標準為首次制定的標準。標準規定了食用農產品生產環境、食品動物用飼料、食品加工、儲存、運輸等環節中控制食品中二噁英及多氯聯苯的基本要求和管理準則。

主要內容包括：1）術語和定義：本標準對二噁英、多氯聯苯、二噁英樣多氯聯苯、非二噁英樣多氯聯苯等術語進行了解釋；2）食用農產品生產環境：對食用植物種植環境、典型的二噁英及多氯聯苯排放區域附近的養殖環境、漁業生產區域、種植和養殖過程中的投入品等提出對二噁英及多氯聯苯進行監測的要求；3）食品動物用飼料：規定了飼料供應商應提供飼料的產品合格證明等文件，同時對可能受到污染的飼料、飼料添加劑宜開展二噁英及多氯聯苯監測。4）食品加工：規定了食品加工用原料、設備、易產生二噁英及多氯聯苯污染的關鍵工序及食品相關產品，避免或降低受到二噁英及多氯聯苯污染的措施。5）食品儲存和運輸：對食品儲存場所、食品儲存和運輸過程中的噴漆車輛、輪船和集裝箱等，提出相應要求。

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