《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》（GB 31604.1-2023）解讀材料

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》（GB 31604.1-2015）的修訂，規(guī)定了各類食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)的通用要求。主要修訂內(nèi)容包括：

1）增加了多材質(zhì)食品接觸材料遷移試驗(yàn)要求。明確了對(duì)于復(fù)合材料及制品終產(chǎn)品、涂層制品終產(chǎn)品整體或各材質(zhì)分別進(jìn)行遷移試驗(yàn)時(shí)，食品模擬物和遷移試驗(yàn)條件的選擇原則；

2）優(yōu)化了食品模擬物的選擇原則。細(xì)化了食品類別，增加了干性食品和食品類別解釋；調(diào)整了食品模擬物選擇順序的表述，明確了應(yīng)首先按照附錄A的規(guī)定選擇食品模擬物；增加了干性食品模擬物的選擇原則；調(diào)整了接觸多種食品類別的食品模擬物的選擇原則；

3）優(yōu)化了遷移試驗(yàn)條件選擇原則。表3中增加了5 min以內(nèi)的遷移試驗(yàn)時(shí)間選項(xiàng)；針對(duì)微波爐加熱食品接觸材料及制品增加了含乙醇食品模擬物的特定遷移試驗(yàn)條件。總遷移試驗(yàn)條件部分，增加室溫及以下溫度短期接觸的使用條件；明確了各預(yù)期使用條件的表述；明確了連續(xù)經(jīng)歷兩個(gè)或多個(gè)使用條件時(shí)，總遷移試驗(yàn)也要按照實(shí)際使用情況順次選擇相應(yīng)的條件；

4）完善了遷移試驗(yàn)結(jié)果校正要求。細(xì)化了原標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于遷移試驗(yàn)結(jié)果校正部分的內(nèi)容，將原標(biāo)準(zhǔn)分散在各個(gè)條款中的關(guān)于結(jié)果校正的規(guī)定統(tǒng)一到一個(gè)章節(jié)中。細(xì)化了面積體積比（S/V）的選擇原則；

5）增加了遷移試驗(yàn)結(jié)果選擇要求。進(jìn)一步完善了對(duì)于重復(fù)使用制品的結(jié)果判定原則，同時(shí)新增了篩查結(jié)果和替代試驗(yàn)結(jié)果的使用原則；

6）調(diào)整了附錄A。在重點(diǎn)研究表A.1中規(guī)定的具體食品類別模擬物適用性及含油脂食品模擬物校正因子的準(zhǔn)確性基礎(chǔ)上，參考我國(guó)用于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品分類體系對(duì)表A.1中的食品類別進(jìn)行調(diào)整。