鑒別雞蛋的真假也需要“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”嗎？

    內(nèi)容提要：并非所有的行業(yè)都需要一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，正如一些消費(fèi)者所說(shuō)的：是雞生出來(lái)的就是真雞蛋，不是雞生的就是假雞蛋、人造雞蛋，如此簡(jiǎn)單的事，有必要搞得那么復(fù)雜嗎？

    4月16日新華網(wǎng)報(bào)道，今年3月以來(lái)，有媒體陸續(xù)曝光長(zhǎng)沙市場(chǎng)上出現(xiàn)“問(wèn)題雞蛋”，這種雞蛋煮熟后蛋黃有彈性，甚至可當(dāng)球來(lái)拋，蛋殼明顯異常。對(duì)此，長(zhǎng)沙市工商行政管理局近日發(fā)布消息稱(chēng)，目前市面上所產(chǎn)雞蛋完全安全，可以放心食用，消費(fèi)者投訴反映的“問(wèn)題雞蛋”經(jīng)抽查檢驗(yàn)全部合格。

    蛋黃都可以當(dāng)球來(lái)拋了，這樣的雞蛋竟然全部合格，看到這樣的結(jié)論，相信人們都會(huì)覺(jué)得工商部門(mén)的檢驗(yàn)有問(wèn)題。雖然其中或許有工商部門(mén)維護(hù)當(dāng)?shù)仉u蛋市場(chǎng)穩(wěn)定的因素，但筆者認(rèn)為，“問(wèn)題雞蛋”全部“合格”的結(jié)論，只能說(shuō)明檢驗(yàn)的某些環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。

    實(shí)際上，報(bào)道所說(shuō)的這種“問(wèn)題雞蛋”在不少地方都出現(xiàn)過(guò)。據(jù)《現(xiàn)代快報(bào)》報(bào)道，有南京市民發(fā)現(xiàn)雞蛋煮熟后蛋黃不易碎，而且彈性極佳，于是懷疑這種雞蛋就是傳說(shuō)中的假雞蛋，并開(kāi)始到處送檢。但食品藥品監(jiān)督、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生五個(gè)部門(mén)齊聚一堂會(huì)診后，最后卻得出一致結(jié)論：目前暫無(wú)雞蛋的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法判別這批雞蛋的真假，需由工商部門(mén)追溯其源頭，再行定論。

    表面看，問(wèn)題似乎出在雞蛋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的缺失上，其實(shí)不然。雖然一般而言，一個(gè)行業(yè)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)比沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)要規(guī)范有序，但并非所有的行業(yè)都需要一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，正如一些消費(fèi)者所說(shuō)的：是雞生出來(lái)的就是真雞蛋，不是雞生的就是假雞蛋、人造雞蛋，如此簡(jiǎn)單的事，有必要搞得那么復(fù)雜嗎？

    筆者認(rèn)為，某些地方的職能部門(mén)對(duì)“問(wèn)題雞蛋”難以下手，說(shuō)明他們患上了一種典型的“制度依賴(lài)癥”：那就是過(guò)分依賴(lài)制度、標(biāo)準(zhǔn)，而無(wú)視一些基本的社會(huì)和自然常識(shí)，無(wú)視群眾的現(xiàn)實(shí)生活經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際心理感受。這種“制度依賴(lài)癥”不僅會(huì)導(dǎo)致他們?cè)诰唧w的執(zhí)法實(shí)踐中相互扯皮，還可能使政府部門(mén)的公信力受影響。

    制度確實(shí)是必要的，但制度卻不是萬(wàn)能的，也很難是面面俱到的。雖然食品安全法等法律法規(guī)正在逐漸到位，之前那種嚴(yán)重缺乏制度、缺乏標(biāo)準(zhǔn)的年代已逐漸遠(yuǎn)去，但現(xiàn)實(shí)生活中仍不免存在一些空白地帶，這就要求有關(guān)部門(mén)善于運(yùn)用基本的社會(huì)常識(shí)，去及時(shí)解決困擾群眾的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，以保障食品安全。而不能為了維護(hù)某個(gè)行業(yè)的利益，就無(wú)視群眾的消費(fèi)安全，任由人們?cè)趽?dān)憂與不安中生活。