本文件規(guī)定了餐飲業(yè)節(jié)約服務(wù)的總則、基本要求、制度建設(shè)、環(huán)境要求、設(shè)備設(shè)施要求、食材采購儲存、菜品設(shè)計(jì)、餐食制作、服務(wù)要求、餐廚垃圾和持續(xù)改進(jìn)。

本文件適用于餐飲業(yè)節(jié)約服務(wù)。