中餐分餐制、公筷制服務(wù)操作規(guī)范（征求意見稿）
本文件規(guī)定了餐飲業(yè)的中餐分餐制、公筷制服務(wù)管理的術(shù)語和定義、服務(wù)人員要求、公筷要求、分餐制要求、消毒衛(wèi)生要求、宣傳推廣、服務(wù)評價(jià)與改進(jìn)。
本文件適用于餐館、酒樓、酒家、飯莊、賓館（飯店）餐廳等餐飲企業(yè)。