餐飲企業(yè)食品流通追溯管理規(guī)范（征求意見稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中國副食流通協(xié)會針對餐飲企業(yè)日常經(jīng)營餐食業(yè)務(wù)所用的肉、面、米、酒、食用油、果蔬、奶品、調(diào)味品等食品及原料流通的來源、經(jīng)手人、數(shù)量、憑證、時(shí)間等信息進(jìn)行追溯管理的相關(guān)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲企業(yè)對于食品流通的過程管理、節(jié)點(diǎn)溯源和責(zé)任清查。