本標準規(guī)定了酒精、蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒中酒精度的測定方法。

本標準適用于酒精、蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒中酒精度的測定。其中：第一法密度瓶法適用于蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒，第二法酒精計法適用于酒精和蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒（除啤酒外），第三法氣相色譜法適用于葡萄酒、果酒和啤酒，第四法數字密度計法適用于啤酒、白蘭地、威士忌和伏特加。
本標準于2017年3月1日代替GB/T 5009.48-2003《蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法》、GB/T 394.2-2008《酒精通用分析方法》、GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》、GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》、GB/T 10345-2007《白酒分析方法》、GB/T 13662-2008《黃酒》、GB/T 11856-2008《白蘭地》、GB/T 11857-2008《威士忌》、GB/T 11858-2008《伏特加（俄得克）》共9項國家標準中有關酒精度的測定方法。
相關公告：關于發(fā)布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告 
該標準文本已根據國家食品安全風險評估中心網站發(fā)布的標準勘誤進行更正。點擊查看勘誤具體內容