本標準規定了谷物碾磨加工品的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以大麥米粉、小米粉、小麥米粉、大黃米粉、燕麥米粉、糯米粉、薏仁米粉、糙米粉、蕎麥粉、黑米粉、大米粉、玉米粉、黃豆粉、綠豆粉、紅小豆粉、赤小豆粉、黑豆粉、蕓豆粉、鷹嘴豆粉、玉米糝（玉米渣）、燕麥片中的一種或多種為主要原料，經預處理、混合（或不混合）、包裝工藝制成的谷物碾磨加工品。