本文件規定了魔芋制品的分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以魔芋精粉、生活飲用水為原料，選扔性添加食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用植物 油、食用鹽、白砂糖、味精、辣椒、花椒、海藻粉 食用香榷、添加食品與加劑(海藻酸鈉、二氧化鈦、 天然胡蘿卜素、檸檬酸、乙基麥芽酚、5’-呈味核苷酸二鈉、氫氧化鈣氯化鈣),根據口味添加酸菜、泡 椒、孜然粉等，經調配、攪拌、蒸煮成型、冷卻、分切：調味或不調味、拌料或不拌料、殺菌或不殺菌、包裝制成即食或非即食魔芋制品。