本標準規(guī)定了果葡糖漿(液態(tài)糖)的分類、要求、檢驗規(guī)則、生產(chǎn)加工過程、食品添加劑使用和標 志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標準適用于以食用淀粉為原料，用水調(diào)漿、鹽酸和碳酸鈉調(diào)節(jié)pH、淀粉酶液化、糖化酶糖化、硅  藻土過濾、離子交換、活性炭脫色過濾、濃縮、葡萄糖異構(gòu)酶異構(gòu)化、離子交換、脫色過濾、四效濃縮、 分離、混合等工序，制成的果葡糖漿(液態(tài)糖)(以下簡稱產(chǎn)品)。