本標準規定了配制酒的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以伏特加、白蘭地、朗姆酒、威士忌、白酒、黃酒、食用酒精中的一種或幾種為酒基，添加飲用水（經過濾、反滲透）、水果濃縮汁/果肉/果粒（石榴、百香果、菠蘿、草莓、橙子、醋栗、番木瓜、椰纖果、車厘子、柑橘、枸杞、火龍果、藍莓、梨、李子、荔枝、龍眼、蔓越莓、芒果、獼猴桃、枇杷、蘋果、桑葚、沙棘、山楂、柿子、樹莓、桃、無花果、杏、櫻桃、柚子、棗、青梅、楊梅、

哈密瓜中的一種或幾種）、發酵乳、乳粉、煉乳、奶油、酸奶粉、速溶綠茶粉、速溶咖啡、植物或植物提取物【山藥、紅薯、山楂、烏梅、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍

眼肉（桂圓）、決明子、百合、余甘子、佛手、沙棘、芡實、赤小豆、棗、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、姜、枳椇子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、桑葉、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊中的一種或幾種）、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、槐米、槐花、蒲公英、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、橘皮（陳皮）、薄荷、薏苡仁、覆盆子、藿香、玫瑰茄、蛹蟲草、重瓣紅玫瑰、瑪咖粉、人參（人工種植 5 年及 5 年以下）、烏藥葉、辣木葉、玉米須、沙棘葉、丹鳳牡丹花、牛蒡根、平臥菊三七、杜仲雄花、圓苞車前子殼、枇杷葉、枇杷花、明日葉、關山櫻花、黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、地黃、麥冬、天冬、化橘紅、干制三七莖葉、茉莉花、桂花中的一種或幾種】、烏梢蛇、蝮蛇、鹿鞭、鹿血、牛鞭、驢鞭、羊鞭中的一種或幾種，加入或不加入白砂糖、冰糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、低聚果糖、蜂蜜中的一種或幾種，添加或不添加食品用香精、檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、DL-蘋果酸、乳酸、抗壞血酸（又名維生素 C）（抗氧化劑）、D-異抗壞血酸鈉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、結冷膠、阿拉伯膠、魔芋粉、乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯、甘油（丙三醇）、碳酸鈉、碳酸氫鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、焦糖色、檸檬黃、日落黃、亮藍、誘惑紅、胭脂紅、葡萄皮紅、天然莧菜紅、莧菜紅、高粱紅、天然胡蘿卜素、甜菜紅、復配著色劑果綠（檸檬黃、亮藍、食用鹽）、復配著色劑葡萄紫（莧菜紅、亮藍、食用鹽）、焦亞硫酸鉀、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）、赤蘚糖醇中的一種或幾種，經預處理或不處理、浸泡、過濾、調配或不調配、澄清、過濾、充入或不充入二氧化碳、殺菌或不殺菌、灌裝、包裝而制成的配制酒。
產品根據所用原料的不同分為：水果風味配制酒、植物類配制酒、動物類配制酒、動植物類配制酒、風味配制酒。