本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用鹽、醬油粉（釀造醬油、麥芽糊精、玉米淀粉、食用鹽、琥珀酸二鈉、食用香精）、香辛料【辣椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、洋蔥粉、大蒜粉、豆蔻粉、桂皮粉、姜粉、花椒粉、八角粉、孜然粉、丁香粉、小茴香粉、藤椒粉、川花椒粉、青花椒粉、甘草粉、姜黃粉、沙姜粉、香菜（芫荽）籽粉、香蔥粉、百里香粉、月桂葉（香葉）粉中的一種或幾種】、咖喱粉、味精、雞粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、雞精調(diào)味料、麥芽糊精、食用玉米淀粉、白砂糖、酵母抽提物、豆瓣醬粉（豆瓣醬、黃豆醬、麥芽糊精、香辛料、醬油、味精、琥珀酸二鈉、食品用香精）、黑胡椒油、藤椒油、花椒油、孜然油、丁香油、青花椒油、大蒜油、咖喱油、食醋、甜面醬粉（甜面醬、食用鹽、麥芽糊精、玉米淀粉）、腐乳粉（腐乳、釀造醬油、豆腐、食用鹽、麥芽糊精、玉米淀粉）、豆豉粉（豆豉、辣椒、黃豆、食用鹽、麥芽糊精、玉米淀粉）、酸水解植物蛋白粉（酸水解大豆蛋白、釀造醬油、麥芽糊精、玉米淀粉、味精、呈味核苷酸二鈉）、食用葡萄糖、食用植物油（大豆油、花生油、棕櫚油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油、芝麻香油中的一種或幾種）、排骨粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、菇精調(diào)味料中的幾種為主要原料，輔以或不輔以低聚果糖、檸檬酸、辣椒油樹脂、乳酸、冰乙酸、呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、果蔬粉、蘑菇粉（香菇粉、平菇粉、杏鮑菇粉中的一種或幾種）、食品用香精、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、二氧化硅、乙基麥芽酚、乳清粉、芝士（干酪）粉、L-蘋果酸、海苔粉、辣椒紅、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、甘氨酸（增味劑）、維生素 C（抗壞血酸）、檸檬黃、紅花黃、酸處理淀粉中的一種或幾種，經(jīng)原料預(yù)處理、調(diào)配混合、包裝而成的含有兩種以上調(diào)味料的固態(tài)復(fù)合調(diào)味料（包含即食和非即食）。

根據(jù)食用方法不同將產(chǎn)品分為不同種類：即食復(fù)合調(diào)味料、非即食復(fù)合調(diào)味料。