本標準規定了食用調味油的技術要求檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、米糠汕、橄欖油、芝麻油、核桃油、亞麻籽油 中的一種或多種為原料，輔以辣椒、花椒、藤椒、洋蔥、姜、蔥、蒜、芝麻、八角、桂皮、山奈、小茴香、高良姜、橘皮、白胡椒、黑胡椒、孜然、肉豆蔻、姜黃、甘草(人工種植)、砂仁、丁香、白芷、 月桂葉、草果、草撥、梔子、甜羅勒、荒萎、木姜子、香茅葉、百里香、多香果、辣椒醬中的一種或多 種，添加或不添加食品添加劑，經前處理、配料、熱加工、過濾、調配或不調配、包裝，殺菌或不殺菌 而成的食用調味油。