本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蔬菜干制品的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保 質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔬菜制品(脫水胡蘿卜、香蔥、番茄、紅甜菜、紅椒、芹菜葉、土豆、韭菜、高麗  菜、歐芹、紅洋蔥、白洋蔥、羽衣甘藍(lán)、青梗菜、香菇、玉米、紫薯、紅薯、白薯、豌豆、南瓜、麥苗、 香菜、大蒜、木耳、豆芽菜、生姜、黃花菜、秋葵等)中的一種或者幾種為原料，經(jīng)篩選、干燥或不干  燥、混合或不混合、分切或不分切、配料、包裝等主要工藝加工制成的蔬菜干制品產(chǎn)品。