本標準規(guī)定了預(yù)制調(diào)理畜禽制品的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì) 期。

本標準適用于以鮮(凍)可食畜禽副產(chǎn)品中的一種或多種為原料，輔以水、食用鹽、食用淀粉、白 砂糖、食用葡萄糖、白酒、黃酒、調(diào)味料酒、醬油、食醋、香辛料及粉(辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜、蔥、孜然、八角、桂皮、甘草、砂仁、山奈等)、泡辣椒、食用植物油、芝麻、堅果與籽類、味 精、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、豆豉、茶葉等中的一種或多種，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)原料預(yù) 處理、配料、預(yù)煮或不預(yù)煮、浸泡或不浸泡、分切或不分切、冷卻或不冷卻、調(diào)味或不調(diào)味、包裝、 冷藏或冷凍(速凍)等工藝制成的非即食預(yù)制調(diào)理畜禽副產(chǎn)品。