本標準規定了固態復合調味料的技術要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以辣椒、食用淀粉、大米、芝麻、紫蘇籽、花生仁、核桃仁、大豆(黃豆)、香辛料、 食用鹽、白砂糖、食用葡萄糖、雞精調味料、味精、植物油、酵母抽提物等中的多種為原輔料，輔以或不輔以其他食品輔料，添加或不添加食品添加劑、食用香精，經原料預處理、炒制或不炒制、粉碎或不 粉碎、調配混合、包裝、滅菌或不滅菌等工藝制成的固態復合調味料。