本標準規定了芝麻調味油的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以食用植物油（菜籽油或大豆油或葵花籽油或米糠油或玉米油或稻米油）為原料，選用芝麻油（小磨芝麻香油或芝麻香油）或食品用香精香料（芝麻香型香精或芝麻提取物）、香辛料（肉豆蔻、八角、小茴香）（不允許芝麻油與食品用香精香料同時使用）、辣椒紅（添加或不添加）為輔料，食用植物油經加熱至冒煙熟化、冷卻、加入輔料調配、包裝制成的芝麻調味油。