本標準規定了半固態（醬)調味料的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于分別選用芝麻（白芝麻或黑芝麻）、花生仁（米）、葵花籽仁、食用植物油（大豆油或菜籽油）、起酥油、食用玉米淀粉、小麥淀粉、方便面、食用葡萄糖、白砂糖、味精、雞精調味料、食用鹽、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂、聚甘油脂肪酸酯、食品用香精為原料，經篩選、清洗、炒制、冷卻、脫皮或不脫皮、研磨、配料、混合攪拌或混合、加熱熟化或不加熱熟化、膠體磨均質、灌裝、包裝制成的半固態（醬）調味料。