本文件規(guī)定了鳳兼復合型白酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于以水、高粱、大麥、豌豆為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、酒海陶壇輪換陳釀、組合勾調(diào)而成，不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有乙酸乙酯為主、己酸乙酯為輔的鳳兼復合型白酒。