本文件規定了固態復合調味料的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸與貯存。

本文件適用于選用花椒、辣椒、白胡椒、黑胡椒、青花椒、香茅、孜然、大米（大米粉）、小茴香、八角、肉桂（桂皮）、食用鹽、味精、白砂糖、芝麻、熟黃豆、熟花生、熟腰果、姜（干姜）、姜黃、砂仁、香豆蔻、山奈、草果、月桂葉（香葉）、高良姜、肉豆蔻、豆蔻、丁香、調料九里香、芫荽（籽）、甘草、雞精調味料為原料，添加或不添加5′-呈味核苷酸二鈉，經預處理、配料、粉碎、混合、包裝制成的非即食固態復合調味料。