本標準適用于以以谷物碾磨粉（如大米粉、糯米粉、小麥粉、紅薯粉等）、糊精、食用鹽、淀粉糖（如麥芽糊精、食用葡萄糖、葡萄糖漿（粉）等）、食用淀粉（如木薯淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、豌豆淀粉等）、食品加工用植物蛋白（如豆類蛋白、谷類蛋白、薯類蛋白及其他植物類蛋白）、白砂糖、果蔬纖維、糧谷纖維、谷朊粉、乳清粉、奶粉、植脂末、味精、植物油、蛋制品（如雞蛋蛋白粉等）、豆制品（如蠶豆粉、豌豆粉）等一種或幾種原料為原料，以加或不加食品添加劑碳酸氫鈉、磷酸氫鈣、六偏磷酸鈉、檸檬酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、黃原膠、單,雙甘油脂肪酸酯、微晶纖維素、卡拉膠、碳酸鈣、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、瓊脂、海藻酸鈉、甲基纖維素、焦磷酸二氫二鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈣、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、果膠、結冷膠、三聚磷酸鈉、泡打粉、復配穩定劑（微晶纖維素，羧甲基纖維素鈉）瓜爾膠、醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、酸處理淀粉、氧化淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、氧化羥丙基淀粉、刺槐豆膠、著色劑（日落黃、檸檬黃、檸檬黃鋁色淀、姜黃、姜黃素、β-胡蘿卜素、辣椒紅、天然胡蘿卜素等）、食品工業用富色食品配料(南瓜粉、胡蘿卜粉、香蕉粉等)、復合調味料、呈味核苷酸二鈉、磷酸三鈣、氯化鉀、維生素 C（抗壞血酸）、聚甘油脂肪酸酯、焦糖色（加氨生產、普通法、亞硫酸氨法）、乳酸、DL-蘋果酸、胭脂樹橙、葡萄糖酸-δ-內酯、磷脂、纖維素、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、冰乙酸、阿拉伯膠、高粱紅、赤蘚糖醇、甘油、聚丙烯酸鈉、羅漢果甜苷、酶解大豆磷脂、木糖醇、食品用香精為輔料，經經原料驗收、投料、混合、過篩、包裝而成的非即食裹粉(以下簡稱產品)等工藝制成的裹粉。