本標準適用于以食用鹽或醬油或食醋或白砂糖、水為主要原料，添加或不添加辣椒醬、香辛料、海鮮類或蔬菜類等制成的調味料、水解植物蛋白、本味淋配制酒、酵母抽提物等輔料中的一種或多種，添加或不添加谷氨酸鈉、食用香精等食品添加劑中的一種或幾種為原料，經混合、加熱等工藝制成的即食類或非即食類液體復合調味料。