DBS52/ 026-2017 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 貴州省涼拌菜加工衛(wèi)生規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了涼拌菜加工的術(shù)語和定義、選址、環(huán)境、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料與食品添加劑、涼拌菜的貯存、加工過程控制等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于貴州省內(nèi)加工涼拌菜的餐飲服務(wù)單位和個(gè)人（應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可項(xiàng)目含冷食類食品制售）。
相關(guān)公告：貴州省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)公告2017年第1號(hào)|關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)茶 香型白酒》等9項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的公告