本標準規定了發酵飲料(滅菌型)的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以山藥、茯苓、猴頭菇、芡實、雞內金、橘皮、山楂、薏苡仁、蓮子、杏仁、百合、 靈芝、葛根、枳棋子中的一種或幾種為主要原料，添加以可食用的動物或植物蛋白質為原料，經GB 2760  規定允許使用的食品用酶制劑酶解制成的物質(牛脾肽、玉米肽、丹鳳牡丹花肽)、沙棘濃縮汁、羅漢 果濃縮汁、重瓣紅玫瑰濃縮汁、余甘子濃縮汁、低聚果糖、食品添加劑、植物乳植桿菌、長雙歧桿菌長 亞種、兩歧雙歧桿菌、乳酸乳球菌乳亞種(雙乙酰型)、唾液聯合乳桿菌等其中的一種或多種，經過 提取、過濾、濃縮、發酵、滅菌、冷藏沉淀、調配、過濾、灌裝、滅菌、干燥、噴碼、包裝等工藝加工 制成的發酵飲料(滅菌型)。