本標準規定了速凍有機蔬菜的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以獲得有機認證證書的竹筍、蘿卜、芥菜、兒菜、黃瓜、蓮花白、豇豆、生姜、大蒜、 洋蔥、大頭菜、芹菜、辣椒等新鮮有機蔬菜或預處理有機蔬菜制品為原料，添加(或不添加)食用鹽、 食品添加劑等，經預處理、燙漂(或不燙漂)、鹽漬(或不鹽漬)、包裝、速凍、裝箱等工藝制成的速  凍有機蔬菜。