本標準規定了中和鴻業牌納豆紅曲粉的技術要求、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以紅曲粉（經輻照）、納豆粉為原料，以木糖醇、甜橙果粉、D-甘露糖醇、麥芽糊精、羧甲基纖維素鈉、二氧化硅、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）為輔料，經輻照滅菌（紅曲粉，60Co，5kGy）、過篩、混合、包裝等主要工藝加工制成的中和鴻業牌納豆紅曲粉。