本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了胡椒風(fēng)味復(fù)合調(diào)味料的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米粉、胡椒(白胡椒或黑胡椒)為原料，添加食鹽、辣椒粉，加或不加食用淀粉、白砂糖、谷氨酸鈉、麥芽糊精、二氧化硅、食品用香精、焦糖色(亞硫酸銨法、氨法、普通法)、食用小麥麩皮、玉米糝、干姜或姜黃片的一種或幾種，經(jīng)除雜、粉碎、調(diào)配、混合攪拌等工序制成的非即食胡椒風(fēng)味復(fù)合調(diào)味料。