原創(chuàng)|標(biāo)簽標(biāo)識(shí)！GB 29924食品添加劑標(biāo)識(shí)通則修訂速覽

2025年8月1日，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》(GB 29924-XXXX)征求意見(jiàn)稿，此次是2013年發(fā)布正式版本之后首次公開(kāi)征求意見(jiàn)，食品伙伴網(wǎng)將征求意見(jiàn)稿中重點(diǎn)修訂變化的內(nèi)容進(jìn)行整理，供大家參考。

1、關(guān)于適用范圍

范圍中明確了食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑包括在食品添加劑范圍內(nèi)。

2、關(guān)于術(shù)語(yǔ)和定義

（1）征求意見(jiàn)稿中修訂了“生產(chǎn)日期（制造日期）”的定義，修訂為“食品添加劑成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期”，修訂后的術(shù)語(yǔ)刪除了“形成最終銷(xiāo)售單元的日期”，更加簡(jiǎn)單易懂。

（2）增加了“配料”的定義，明確配料是指在制造或加工食品添加劑時(shí)使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)。

（3）增加了“輔料”定義，添加輔料的目的是為了便于食品添加劑加工、貯存、使用。明確輔料是在單體食品添加劑中添加的食品添加劑和或食品原料，以及在復(fù)配食品添加劑中添加的食品原料。添加的輔料不在最終食品產(chǎn)品中發(fā)揮添加劑功能作用。

3、標(biāo)識(shí)的基本要求

（1）因適用范圍中明確包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，所以基本要求中增加了“不應(yīng)采用違反GB 14880中食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用原則的語(yǔ)言文字介紹食品添加劑”。

（2）明確了食品添加劑標(biāo)識(shí)文字的要求，食品添加劑標(biāo)識(shí)的文字要求應(yīng)使用規(guī)范的漢字(商標(biāo)除外)，可以同時(shí)使用繁體字、拼音，少數(shù)民族文字和外文，這時(shí)強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)與規(guī)范漢字含義一致(商標(biāo)、進(jìn)口食品添加劑的生產(chǎn)者以及國(guó)外經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)和地址、網(wǎng)址除外)。

（3）征求意見(jiàn)稿中新增“進(jìn)口食品添加劑標(biāo)簽需有印刷或加貼的中文標(biāo)簽”。刪除了“多重包裝的食品添加劑標(biāo)簽的標(biāo)示形式”。

4、提供給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品添加劑標(biāo)識(shí)內(nèi)容及要求

（1）關(guān)于名稱(chēng)

單一品種食品添加劑應(yīng)按相關(guān)標(biāo)法規(guī)定標(biāo)示食品添加劑的中文名稱(chēng)。若規(guī)定了某食品添加劑的一個(gè)或幾個(gè)名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)。若上述名稱(chēng)是一類(lèi)食品添加劑名稱(chēng)時(shí)，可標(biāo)識(shí)具體使用的該類(lèi)食品添加劑的名稱(chēng)。

新增了關(guān)于食品用香精名稱(chēng)的標(biāo)注要求；在明確標(biāo)示“食品用香精”字樣的同時(shí)，應(yīng)以“XX味香精”或“XX風(fēng)味香精”命名。另外，用于改善或提高食品風(fēng)味的食品用香精，如果產(chǎn)品本身不產(chǎn)生香氣或香味，可以根據(jù)其生產(chǎn)工藝及型號(hào)進(jìn)行命名，標(biāo)識(shí)為“生產(chǎn)工藝+食品用香精+型號(hào)”，如“乳化食品用香精A123456”。

（2）成分或配料表

對(duì)于除食品用香精以外的食品添加劑成分或配料表，如果單一品種或復(fù)配食品添加劑中含有輔料，輔料應(yīng)列在各單一品種食品添加劑之后，按輔料含量遞減順序排列，并以“輔料”為引導(dǎo)詞。

新增膠基的配料標(biāo)示要求，膠基應(yīng)標(biāo)示膠基生產(chǎn)所用配料（包括食品原料）的類(lèi)別名稱(chēng)，如天然橡膠、合成橡膠、樹(shù)脂、蠟類(lèi)、乳化劑、軟化劑、抗氧化劑、防腐劑和填充劑，可不標(biāo)示具體名稱(chēng)。

（3）使用范圍、用量和使用方法

關(guān)于使用范圍和用量，征求意見(jiàn)稿中較現(xiàn)行版進(jìn)行了比較大的改動(dòng)；現(xiàn)行版本中關(guān)于使用范圍和用量為選擇標(biāo)示，而征求意見(jiàn)稿中修訂為“盡可能標(biāo)示某種食品添加劑的所有的使用范圍和用量”，對(duì)于使用范圍廣、標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)面積受限無(wú)法標(biāo)示全的，可以選擇部分進(jìn)行標(biāo)示，但應(yīng)注明“其余使用范圍和用量按GB 2760、GB 14880相關(guān)使用規(guī)定或國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)的公告執(zhí)行”。

關(guān)于用量的標(biāo)示，征求意見(jiàn)稿中修訂為可以標(biāo)示最大使用量或小于最大使用量的推薦使用量，用量為“按照生產(chǎn)需要適量使用”的應(yīng)盡可能標(biāo)示數(shù)值型的推薦使用量。除此之外還要標(biāo)示使用方法。

（4）凈含量和規(guī)格

征求意見(jiàn)稿中新增了凈含量位置的標(biāo)示要求，應(yīng)與食品名稱(chēng)在包裝物、容器的同一展示版面標(biāo)示。刪除了凈含量的組成、法定計(jì)量單位等內(nèi)容。

（5）生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式

征求意見(jiàn)稿規(guī)定應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)管管理部門(mén)的要求標(biāo)示生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)地址和聯(lián)系方式。未對(duì)其進(jìn)行細(xì)化。

（6）日期的標(biāo)示

關(guān)于日期的標(biāo)示，征求意見(jiàn)稿中較現(xiàn)行版進(jìn)行了比較大的改動(dòng)，征求意見(jiàn)稿中明確應(yīng)該按照年、月、日的順序清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日，和GB 7718-2025保持一致，保質(zhì)期6個(gè)月及以上的，可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。刪除了同一包裝內(nèi)含有多個(gè)單件食品添加劑時(shí)日期標(biāo)示的情形。征求意見(jiàn)稿同時(shí)新增了“包裝物或包裝容器最大表面面積不大于20cm²時(shí)，可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日”的要求。

（7）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

征求意見(jiàn)稿中新增了食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)可以標(biāo)示國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)相關(guān)公告號(hào)。

5、提供給消費(fèi)者直接使用的食品添加劑標(biāo)識(shí)內(nèi)容及要求

關(guān)于提供消費(fèi)者直接使用的復(fù)配食品添加劑，征求意見(jiàn)稿新增復(fù)配食品添加劑還應(yīng)在配料表中標(biāo)明各單一食品添加劑的通用名稱(chēng)、輔料的名稱(chēng)，同時(shí)要求，進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售和餐飲環(huán)節(jié)使用的復(fù)配食品添加劑還應(yīng)標(biāo)明各單一食品添加劑品種的含量。

結(jié)語(yǔ)

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》修訂主要參考的國(guó)內(nèi)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)包括《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》等。同時(shí)借鑒CAC標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于零售、非零售的分類(lèi)表述方式，根據(jù)我國(guó)實(shí)際情況，將食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行區(qū)分，解決現(xiàn)有部分標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不完善、與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不協(xié)調(diào)一致等問(wèn)題，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)和銷(xiāo)售行為。食品伙伴網(wǎng)將持續(xù)致力于標(biāo)準(zhǔn)解讀，歡迎與我們溝通和探討。