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GB/T 19855-2023《月餅質(zhì)量通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于2023年9月7日發(fā)布，2024年4月1日正式實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，全國(guó)焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC488/SC1)秘書處于2024年4月、2025年6月先后兩次組織標(biāo)準(zhǔn)起草工作組編寫了《月餅質(zhì)量通則國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)問答》，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施中遇到的問題進(jìn)了行逐一解答。兩次問答的內(nèi)容如下：
GBT19855-2023《月餅質(zhì)量通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)問答（一）.pdf
GBT19855-2023《月餅質(zhì)量通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)問答（二）.pdf
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