香辛料國標(biāo)修訂征求意見中

近年來，隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展和對(duì)外貿(mào)易的不斷擴(kuò)大，香辛料調(diào)味品產(chǎn)業(yè)和市場規(guī)模也持續(xù)擴(kuò)大。作為餐飲和食品工業(yè)中重要的調(diào)味產(chǎn)品，香辛料調(diào)味品在滿足消費(fèi)者口味需求、提升食品風(fēng)味方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

在此背景下，國家標(biāo)準(zhǔn)《香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件》（GB/T 15691-2008）迎來了新的修訂。目前，《香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件（第1號(hào)修改單）》正在公開征求意見，截止時(shí)間為2025年7月5日。

此次修改單對(duì)部分內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整。原標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)粉狀香辛料產(chǎn)品的磨碎細(xì)度要求為：0.2mm孔徑篩網(wǎng)的篩上殘留量不高于2.5g/100g。然而，在當(dāng)前產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，統(tǒng)一的篩余量標(biāo)準(zhǔn)已顯得不夠靈活，過度強(qiáng)調(diào)這一指標(biāo)限制了企業(yè)的貿(mào)易空間。同時(shí)，該指標(biāo)并不涉及產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，繼續(xù)使用單一量化指標(biāo)容易引發(fā)技術(shù)性貿(mào)易壁壘。因此，本次修改單決定刪除對(duì)磨碎細(xì)度的具體要求，以更好地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求。

此外，修改單還對(duì)表1中的水分和灰分檢驗(yàn)方法進(jìn)行了更新。原有的檢驗(yàn)方法已被國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所替代，因此相關(guān)內(nèi)容需與現(xiàn)行法規(guī)保持一致，以確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性。

此次標(biāo)準(zhǔn)修訂不僅是對(duì)行業(yè)現(xiàn)實(shí)的回應(yīng)，也有助于提升我國香辛料調(diào)味品的市場競爭力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。