食品包裝內(nèi)酒精包（片）國家標(biāo)準(zhǔn)即將誕生

酒精包作為一種重要的食品保鮮工具，在國內(nèi)外主要用于糕點(diǎn)、面包類、面類與珍鮮食品類三類食品。具體來說，它在棕櫚油糕餅、蛋糕、薄皮軟餅、軟煎餅、乳酪面包、冷中華面和生坯等包裝中起到抑制水分蒸發(fā)、淀粉老化的作用，從而有效延長食品的保質(zhì)期。目前，國家標(biāo)準(zhǔn)《食品包裝內(nèi)酒精包（片）質(zhì)量要求》正在征求意見，截止時(shí)間為2025年5月11日。

在此之前，我國對(duì)于食品用酒精包并沒有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，僅有的是2018年制定并發(fā)布實(shí)施的T/CGCC 26-2018《食品用酒精保鮮劑》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)�！妒称钒�裝內(nèi)酒精包（片）質(zhì)量要求》（征求意見稿）規(guī)定了食品包裝用酒精包（片）的術(shù)語定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝運(yùn)輸及貯存等方面的要求，并適用于食品包裝內(nèi)可直接接觸食品的酒精包（片）的生產(chǎn)與檢驗(yàn)。

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于酒精包或酒精片定義：采用食用酒精為主要原料，直接或通過食品級(jí)淀粉、二氧化硅、高分子材料，無紡布，棉片和纖維紙片等一種或多種材料為載體，經(jīng)過封裝或覆膜后的定型產(chǎn)品。

此外，標(biāo)準(zhǔn)明確了食品包裝內(nèi)酒精包（片）的標(biāo)簽和標(biāo)志，為了確保消費(fèi)者的安全使用，保鮮劑應(yīng)在包裝顯著位置印有“酒精包”、“酒精劑”、“不可食用”等字樣。同時(shí)，依據(jù)GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》，其標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)需符合相關(guān)規(guī)定。值得注意的是，雖然食品脫氧劑本身安全無毒且可以安全使用，但不能食用，因此必須在外包裝上標(biāo)明“不可食用”的提醒字樣。鑒于保鮮劑中含有酒精成分，因此特別強(qiáng)調(diào)酒精包產(chǎn)品不可在微波爐中加熱，并應(yīng)在商品包裝上明確注明這一點(diǎn)。