首個《雪花鹽》行標將發布

雪花鹽是一類重要的食用鹽，它晶瑩剔透，如同雪花一樣，受到很多消費者的喜愛。在國家市場監督管理總局2020年3月1日發布的《食品生產許可分類目錄》中，雪花鹽屬于特殊工藝食用鹽類別。目前，雪花鹽產品執行的都是企業標準，缺少統一的行業標準，市場監管部門無法實施有效的質量監管。各企業的雪花鹽企業標準存在差異，產品質量參差不齊，缺少統一的要求規范，不利于產品的流通和推廣。

2024.4.15，全國鹽業標準化技術委員會關于征求《雪花鹽》等六項行業標準意見的函（鹽標委〔2024〕4號），截止時間2024.5.15。標準規定了雪花鹽的要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則、生產加工過程、標簽、包裝、運輸和貯存的內容。適用于雪花鹽的生產、檢驗和銷售。

標準規定了雪花鹽的一些特性指標，可有效判斷雪花鹽真偽，消除制假售假行為，標準的制定有力地保障了雪花鹽生產企業和消費者的合法利益。標準的制定，可為雪花鹽提供科學、有效、統一的行業標準，以此為依據，生產企業可以開展有效的質量控制活動，監管部門可以對流通領域實施有力監管，標準的實施可有效減少因質量問題、執行標準不一致等問題而引起的糾紛，保護各方的合法權益，雪花鹽生產、流通、消費、監管等各個環節更加順暢，促進雪花鹽產業健康快速發展。